- 5 – 20
9.000 – 16.440€ 6.000 – 11.580€
Fours artisanaux professionnels fabriqués en Italie
Réalisé à la main selon vos besoins
Nos fours à pizza professionnels
Selon la tradition, ils utilisent le bois mais il est possible d’insérer un système de combustion combiné au gaz ou pellets.
Cupola
Le four Cupola permet une personnalisation esthétique maximale : il peut être fourni non fini, ou bien il peut être personnalisé en fonction de l’ameublement de la pièce et des besoins.
Napoli
- 5 – 20
13.400 – 27.500€ 8.700 – 18.900€
Le four Napoli Forni Pavesi Rimini peut être réalisé en version traditionnelle ou rotative. Il est conçu avec une sortie de fumée centrale et est équipé d’un habillage en plaques de plâtre et d’une hotte frontale caractéristique en cuivre.
Globo
- 2 – 11
7.000 – 13.290€ 4.550 – 9.250€
Le four est un modèle au design arrondi, construit sur une base circulaire. Comme les autres produits Forni Pavesi Rimini, le four Globo est fabriqué à la main et peut être livré en un seul bloc ou construit directement sur place dans les locaux du client.
Rotatif à bois
- 8 – 24
25.400 – 30.500€ 16.510 – 18.830€
Le Tornado Rotatif Forni Pavesi Rimini a été créé pour garantir l’homogénéité pendant la cuisson de la pizza. Le four dispose de deux zones de combustion de part et d’autre du plateau rotatif.
Rotatif 2.0
- 8 – 16
25.400 – 30.500€ 16.510 – 18.830€
Le nouveau TORNADO 2.0 est la dernière version du four rotatif de FORNI PAVESI RIMINI, équipée d’un système de cuisson combiné bois et gaz, pour répondre à la demande continue du marché.
Nomade
- 1 – 6
3.960 – 6.170€ 2.570 – 4.080€
Le four Nomade de Forni Pavesi Rimini est construit avec des briques réfractaires spéciales de nouvelle génération. Grâce à la nanotechnologie, il permet d’avoir une efficacité thermique très élevée, une stabilité de température et des coûts de gestion très faibles.
Domestique
- 3 – 4
4.000 – 6.620€ 2.600 – 4.320€
Pour les passionnés des pizzas faites maison et qui ne veulent pas renoncer au potentiel d’un four professionnel, Forni Pavesi Rimini a créé un four capable de rendre spéciales même les petites productions domestiques.
Grill
- 2
24.000€ 15.600€
Les grils Forni Pavesi Rimini sont caractérisés par un système spécial d’oxygénation qui permet une excellente distribution de la chaleur pour la cuisson aussi bien avec des braises de bois qu’avec du charbon ou du charbon de bois.
Vous recherchez un
four pour une livraison immédiate?
Caractéristiques Techniques
Nos fours sont fabriqués à la main à l’aide de briques réfractaires spéciales extrêmement compactes à haute teneur en alumine. Les dimensions particulières de ces briques, d’une épaisseur de 120 mm, permettent de réaliser des fours sur mesure répondant aux besoins de chaque utilisateur.
En standard, les fours à pizza sont construits avec : une base en fer ouverte, une porte de fermeture en fer, une bouche de four avec plaque en granit, un fronton en fonte, un thermomètre pour mesurer la température.
01
Le Dôme
Le Dôme les briques réfractaires contiennent un haut pourcentage d’alumina et ils sont tempérés à 1800° C pour garantir les meilleures performances et une grande durabilité.
02
Le plan de cuisson
Le plan de cuisson est sans doute la partie la plus importante du four. Dans nos fours il a un épaisseur totale de di 30 cm!
Grazie à la structure spéciale du plan de cuisson, nos fours peuvent cuire uniformément sans perdre de la chaleur...
03
Le revêtement
Le revêtement extérieur est fourni sur demande, selon les nécessités décoratives du local et les préférences du client.
04
La bouche
La bouche à demi-cercle est proportionnée aux dimensions du four. Normalement mesure 56 cm pour pizzas famille ou en plaque mais il est possible de la personnaliser sur demande...
05
Chauffe du four et consommation
La chauffe du four nécessite de 30 minutes. La consommation est variable et dépend de plusieurs facteurs. En générale on peut considérer une consommation de : BOIS : 7/8 kg par heure (four moyen)...
06
Entretien
Le dôme n’a pas besoin d’entretien et il a une durée illimitée. Le plan de cuisson, l’élément plus exposé à l’abrasion des outils, peut être facilement remplacé ; généralement il maintient ses caractéristiques originales pour une dizaine d’années...
Accessoires
Complétez et personnalisez votre four avec nos accessoires
Le prix initial était : €4.000,00.€2.600,00Le prix actuel est : €2.600,00. Tva non comprise
Le prix initial était : €7.000,00.€4.550,00Le prix actuel est : €4.550,00. Tva non comprise
Service
Tout ce que Forni Pavesi Rimini peut faire pour vous
Consultation
Souhaitez-vous recevoir des informations techniques et spécifiques sur le four ? N’hésitez pas, demandez une consultation par téléphone ou par appel vidéo. Eros Pavesi et ses techniciens spécialisés répondront avec plaisir à toutes vos questions.
Inspection technique spécialisée
Une entreprise prospère a besoin d’espaces opérationnels bien organisés. Si vous avez des doutes sur la réalisation de votre « coin pizzeria », demandez une inspection. Eros Pavesi et son équipe mettront leur expérience à votre disposition.
Conception et développement de l’espace interne de la pizzeria
Vous avez beaucoup d’idées novatrices, mais vous ne parvenez pas à les mettre en pratique ? Demandez une consultation, nous vous aiderons à trouver la combinaison parfaite entre les exigences de travail et la praticité sans sacrifier l’esthétique de votre local.
Formation des pizzaïolos
Le secret d’un local réussi est de disposer d’un personnel formé et compétent. Nous organisons des cours de formation professionnelle personnalisés pour les pizzaïolos de tous niveaux, également en ligne. Sur demande, nous vous mettrons en contact avec des pizzaïolos professionnels qui sont disponibles pour se déplacer directement dans votre local.
Expertises techniques sur les anciens fours
Vous souhaitez acheter un nouveau four mais vous ne savez pas comment mettre votre ancien four au rebut ? Vous avez des doutes sur son efficacité thermique ? Voulez-vous remplacer le plateau de cuisson ? Demandez une expertise technique, Eros Pavesi et ses techniciens spécialisés répondront à toutes vos questions.
Mise en place de brûleurs à gaz sur des fours existants
Souhaitez-vous ajouter un brûleur à gaz sur votre four ? Contactez-nous par e-mail pour recevoir les détails.
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