«Tradition et innovation:
une combinaison parfaite»

Le dôme, d’une hauteur interne de 47-50 cm, est construit avec des briques réfractaires spéciales à forte concentration d’alumine, d’une épaisseur de 12 cm. Une couche de 50 mm de fibres spéciales et de 100 mm de vermiculite garantit une isolation thermique élevée, assurant ainsi une rétention de chaleur considérable et une économie d’énergie. 

Le plateau de cuisson a une épaisseur de plus de 16 cm le four peut cuire de manière uniforme et maintenir la température pour de nombreuses pizzas consécutives. 

La bouche du four large 56 cm et semi-circulaire, est proportionnelle à la taille du four. Face avant se trouve une plaque en granit de 30 mm d’épaisseur, avec une profondeur frontale de 30 cm et largeur latérale de 135 cm. 

Le four est prêt à l’emploi, il ne vous reste plus qu’à raccorder le conduit de cheminée. Une fois mis en route, le chauffage a lieu en 30 minutes environ. 

Cheminée de sortie de fumée de 25 cm. Il peut facilement atteindre des températures supérieures à 600°. 

Il dispose d’un système de cuisson combiné au bois et au gaz. Le foyer à bois permet de réguler la flamme au moyen d’un système d’aération qui augmente l’air primaire dans la zone de combustion. 

Il est possible d’installer jusqu’à deux brûleurs à gaz, l’un dans la chambre de cuisson et l’autre sous la plaque de cuisson. 

Le sens et la vitesse de rotation peuvent être facilement réglés à partir du nouveau panneau de commande tactile, qui est également disponible dans la version électromécanique, ou, sur demande, à distance via une application.