Description
«L’avantage de toujours avoir
une aide à ses côtés !»
Le dôme, d’une hauteur interne de 47-50 cm, est construit avec des briques réfractaires spéciales à forte concentration d’alumine, d’une épaisseur de 12 cm. Une couche de 50 mm de fibres spéciales et de 100 mm de vermiculite garantit un haut niveau d’isolation thermique, assurant ainsi une rétention de chaleur considérable et une économie d’énergie.
Le plateau de cuisson a une épaisseur totale de 16 cm, unique en son genre, et grâce à sa robustesse, le four peut cuire de manière uniforme et maintenir la température pour plusieurs pizzas de suite.
La bouche du four large 56 cm et semi-circulaire, est proportionnelle à la taille du four. Face avant se trouve une plaque en granit de 30 mm d’épaisseur, avec une profondeur de 30 cm sur toute la largeur du four.
Le four dispose de deux zones de combustion de part et d’autre du plateau rotatif. Un système de distribution innovant pour les braises favorise une compensation optimale de la chaleur sous la surface de cuisson, empêchant celle-ci de se refroidir pendant les heures de pointe.
Cheminée de sortie de fumée de 30 cm.
Le four est prêt à l’emploi, il ne vous reste plus qu’à raccorder le conduit de cheminée. Une fois mis en route, le chauffage a lieu en 30 minutes environ. Il peut facilement atteindre des températures supérieures à 600°. Sur demande, il peut être intégré avec un brûleur à gaz dans la chambre et sous la plaque.
Spécifications techniques
| Poids/Kg | Mesures Extérieures(m) | Mesures Intérieures(m) | Pizzas au feu de bois |
|---|---|---|---|
| 3000 | 2,10x2,15 | 1,20x1,20 | 8/10 |
| 3100 | 2,20x2,25 | 1,30x1,30 | 10/12 |
| 3200 | 2,30x2,35 | 1,40x1,40 | 12/14 |
| 3300 | 2,40x2,45 | 1,50x1,50 | 14/16 |
| 3400 | 2,50x2,55 | 1,60x1,60 | 16/18 |
| 3500 | 2,60x2,65 | 1,70x1,70 | 18/20 |
| 3600 | 2,70x2,75 | 1,80x1,80 | 20/22 |
| 3700 | 2,80x2,85 | 1,90x1,90 | 22/24 |
