Descrizione
«Il vantaggio di avere sempre
un aiutante al proprio fianco!»
La cupola con un’altezza interna 47-50 cm, è costruita con speciali mattoni refrattari ad alta concentrazione di allumina spessi 12 cm. Uno strato di 50 mm di fibre speciali e 100mm di vermiculite garantiscono un elevate isolamento termico garantendo così un notevole mantenimento di calore e un considerevole risparmio energetico.
Il piano di cottura ha uno spessore di 16 cm, unico nel suo genere, e grazie alla sua robustezza il forno può cuocere in modo uniforme e mantenere la temperatura per molte pizze consecutive.
La bocca del forno larga 56 cm e a semicerchio, è proporzionata alla grandezza del forno. Difronte ad essa viene collocata una piana di granito dello spessore di 30 mm, con profondità di 30 cm per tutta la larghezza del forno.
Il forno dispone di due zone di combustione ai lati del piatto rotante. Un innovativo sistema di distribuzione delle braci favorisce un’ottima compensazione di calore sotto al piano di cottura, impedendone il raffreddamento durante le ore di punta.
Uscita fumi canna fumaria 30 cm.
Il forno è pronto all’utilizzo, sarà sufficiente collegare la canna fumaria.
Una volta portato a regime il riscaldamento avviene circa in 30 minuti.
Può raggiungere tranquillamente temperature superiori ai 600°.
Su richiesta, può essere integrato con bruciatore a gas in camera e sotto piastra.
Specifiche tecniche
| Peso/Kg | Misure Esterne(m) | Misure Interne(m) | Pizze Legna |
|---|---|---|---|
| 3000 | 2,10x2,15 | 1,20x1,20 | 8/10 |
| 3100 | 2,20x2,25 | 1,30x1,30 | 10/12 |
| 3200 | 2,30x2,35 | 1,40x1,40 | 12/14 |
| 3300 | 2,40x2,45 | 1,50x1,50 | 14/16 |
| 3400 | 2,50x2,55 | 1,60x1,60 | 16/18 |
| 3500 | 2,60x2,65 | 1,70x1,70 | 18/20 |
| 3600 | 2,70x2,75 | 1,80x1,80 | 20/22 |
| 3700 | 2,80x2,85 | 1,90x1,90 | 22/24 |
