È ormai risaputo che la cucina è uno dei luoghi centrali per curare gli interessi del corpo e della mente, per questo oggi si presta la più grande attenzione al miglioramento delle qualità del cibo e alle esigenze gustative. Questo trend sta riguardando anche il mondo della pizza e per essere al passo con i tempi e le nuove tendenze/esigenze alimentari, sono oramai necessarie competenze specifiche e conoscenze aggiornate per tutti coloro che lavorano con la pizza.
Formazione Pizzaioli
Corsi di formazione per pizzaioli
Forni Pavesi Rimini
La scelta delle farine e delle altre materie prime, la ricerca dell’impasto perfetto, l’utilizzo dei migliori ingredienti e farciture, non può essere frutto del caso, ma è necessario affinare il proprio bagaglio tecnico per perfezionare al massimo il prodotto da offrire al cliente e distinguersi dalla concorrenza.
Forni Pavesi Rimini sa bene che il segreto per un locale di successo è avere uno staff ben formato, preparato e aggiornato. Per questo, per consentire ai pizzaioli di mettersi al passo con il futuro della pizzeria, l’azienda organizza corsi dedicati sia ai principianti che ai professionisti.
Tra gli obiettivi primari del corso, quello di apprendere le tecniche di cottura della pizza cotta nel tradizionale forno a legna. Grazie a alla speciale conformazione del piano di cottura, piastroni refrattari ad alta concentrazione di alluminia, i nostri forni possono cuocere in modo uniforme senza problemi di raffreddamento precoce.
Per i corsi di formazione Forni Pavesi Rimini si avvale solo di pizzaioli professionisti altamente specializzati in possesso di competenze certificate, in grado di fornire nozioni teoriche e tecniche e soprattutto esempi pratici. Per dare l’opportunità agli allievi di partecipare attivamente alle lezioni, la strategia dei nostri maestri pizzaioli è quella di creare, durante i corsi, le condizioni operative che si potrebbero verificare all’interno di un locale o di una pizzeria.
Tutti i corsi inoltre, sono sempre formulati sulle specifiche esigenze del cliente: gli argomenti spaziano dalla panificazione, all’analisi degli alimenti, con approfondimenti incentrati sulla preparazione degli impasti per la pizza e sulle tecniche di cottura, sull’utilizzo dei forni a legna, con applicazioni pratiche e teoriche.
Su richiesta, è anche possibile organizzare corsi personalizzati con maestri pizzaioli, direttamente presso la pizzeria del cliente.
Contattaci, provvederemo a metterti in contatto con pizzaioli professionisti disponibili a trasferte direttamente nel tuo locale.
