«Tradition und Innovation:
eine perfekte Verbindung»

Die Kuppel mit einer Innenhöhe von 47-50 cm ist aus speziellen feuerfesten Steinen mit einem hohen Anteil an Tonerde in einer Stärke von 12 cm gebaut. Eine Schicht von 50 mm Spezialfasern und 100 mm Vermiculit garantieren eine hohe Wärmedämmung und sorgen so für eine erhebliche Wärmespeicherung und Energieeinsparung. 

Die Backfläche hat eine Dicke von 16 cm, dank ihrer Robustheit kann der Ofen gleichmäßig backen und die Temperatur für viele Pizzen hintereinander aufrechterhalten. 

Die 56cm breite, halbrunde Ofenöffnung ist der Größe des Ofens angepasst. Davor befindet sich eine 30 mm dicke Granitplatte, mit einer frontalen Tiefe von 30 cm und einer Seitenbreite von 135 cm. 

Der Ofen ist betriebsbereit, Sie müssen nur noch den Rauchabzug anschließen. Nach dem Hochfahren dauert das Aufheizen etwa 30 Minuten. 

Rauchabzug 25 cm. Er kann leicht Temperaturen von über 600° erreichen. 

Er verfügt über ein kombiniertes Holz- und Gasbetriebssystem. Der Holzofen ermöglicht die Regulierung der Flamme mit Hilfe eines Belüftungssystems, das die Primärluft im Verbrennungsbereich erhöht. 

Es können bis zu zwei Gasbrenner installiert werden, einer in der Backkammer und der andere unter der Heizfläche. 

Drehrichtung und -geschwindigkeit lassen sich einfach über das neue Touch-Bedienfeld, das auch in der elektromechanischen Version erhältlich ist, oder auf Wunsch auch per App aus der Ferne einstellen.