Beschreibung
«Ein Holzbackofen kontrolliert das Feuer,
das unbezähmbare Element in unserer Atmosphäre.»
Die Kuppel mit einer Innenhöhe von 45-47 cm ist aus speziellen feuerfesten Steinen mit einem hohen Anteil an Tonerde in einer Stärke von 12 cm gebaut. Eine Schicht von 50 mm Spezialfasern und 100 mm Vermiculit garantieren eine hohe Wärmedämmung und sorgen so für eine erhebliche Wärmespeicherung und Energieeinsparung.
Die Backfläche hat eine Gesamtdicke von über 30 cm, dank ihrer Robustheit kann der Ofen gleichmäßig backen und die Temperatur für viele Pizzen hintereinander aufrechterhalten.
Die 56 cm breite, halbrunde Ofenöffnung ist der Größe des Ofens angepasst. Davor befindet sich eine 30 mm dicke Granitplatte, mit einer frontalen Tiefe von 30 cm und einer Breite von 80 cm.
Technische Spezifikationen
| Gewicht/kg | Außenmaße (Mtr.) | Innenmaße(Mtr.) | Pizzas Holz |
|---|---|---|---|
| 1400 | 1,65x1,55 | 1,20x1,10 | 4/5 |
| 1600 | 1,75x1,65 | 1,30x1,20 | 5/6 |
| 1800 | 1,85x1,75 | 1,40x1,30 | 6/8 |
| 2000 | 1,95x1,85 | 1,50x1,40 | 8/10 |
| 2200 | 2,05x1,95 | 1,60x1,50 | 10/12 |
| 2400 | 2,15x2,05 | 1,70x1,60 | 12/14 |
| 2600 | 2,25x2,15 | 1,80x1,70 | 14/16 |
| 2800 | 2,35x2,25 | 1,90x1,80 | 16/18 |
| 3000 | 2,45x2,35 | 2,00x1,90 | 18/20 |
